Receptbroschyrer bageri



KåKå Affärsskola

”Lär dig tjäna mer deg på ditt dagliga bröd”!
- Vi vill att Sveriges bagerier och konditorier ska blomstra.

KåKå Affärsskola för dig som vill ta ett steg i utvecklingen!

Ena stunden är du bagare, andra stunden VD, personal-, marknads-, försäljnings- och ekonomichef. Inte så konstigt om du känner dig splittrad och har svårt att få utväxling av ditt arbete, och att många i branschen brottas med låg lönsamhet.

KåKå Affärsskola är utvecklad för att ge dig som ägare/företagsledare förståelse och kunskaper som hjälper dig att leda verksamheten mot bättre lönsamhet. Vi gör det genom att utgå från dig som person och din verklighet, för att ge dig nycklarna att lyckas.

Läs mer i bifogade filer:
KåKå Affärsskola 2010 [ppt]
KåKå Affärsskola - folder [pdf]




Golfinbjudan

Nu är det dags för årets golftävlingar med KåKå, Nord Mills, Aromatic och Sveba Dahlen. Nedan hittar du anmälningsblanketter för Stockholm respektive Göteborg.

Golfinbjudan 2010 Göteborg [pdf]
Golfinbjudan 2010 Stockholm [pdf]



Golfsäsongen 2010 har nu startat



Låt dig inspireras och sälj sommarens godaste pajer

Reklammaterial samt inspirationsfolder finns att få.
(med reservation för slutförsäljning)


Paj-broschyr [pdf]


Paj-affisch 50x70 [pdf]
Paj-affisch 350x1000 [pdf]

Sommarens godaste bröd finner du i nedan folder

Sommarbröd 2010 [pdf]






Receptbroschyrer konditori



Årets vinnare i SM för Unga Bagare 2010 Julia Bergstedt!

Årets SM unga bagare har korats i nordstan i Göteborg och vinnare blev Julia Bergstedt från Karlstad. Julia går idag på KY-utbildningen i Kristianstad men har tidigare arbetat på bland annat NK i Stockholm och Fika Manhattan i New York.


Läs mer>


Kurser 2010

Nu kan du anmäla dig till kurserna som kommer att ges på provbageriet i Lomma och på IC Rotebro. Det finns ett begränsat antal platser, så det är först till kvarn som gäller!

Du anmäler dig till din säljare.

Läs mer om kurserna här.



Marknadsinformation commodities december 2009

Mandel

Utleveranserna under oktober var i stort som förra året. Skörden är nästan helt klar och prognoserna som var uppsatta till 1350 miljoner pounds kommer inte uppnås, skörden blir lägre än planerat. Utleveranserna ser ut att öka för November och december vilket lär göra att priserna kommer stiga.

Aprikoskärnor

Priserna är kvar på samma höga nivå, oavsett ursprung. Priser från Kina har blivit dyrare och vill man få billig vara kan man hitta några leveranser ifrån Syrien, dock är kvaliten/matsäkerheten inte lika hög. Det finns höga halter av aflatoxin i syrisk vara.



Hasselnötskärnor

Den turkiska marknaden har stabiliserats något, priserna är väldigt höga. Producenter har börjat sälja lite av den nya skörden. TMO är en myndighet i Turkiet som köper undan 50% av skördarna för att höja marknadspriset. På marknaden finns det just nu mycket gammal vara (från skördarna 06 och 07), detta säljs ut något billigare, men priserna är fortfarande väldigt höga. I tillägg till detta så gör valutakurserna att den Turkiska valutan är svag och detta leder till fortsatt höga priser.

Kokosflingor

Priserna för kokos är låga, dock gör osäkerheten i logistikkostnader att priset i Europa ligger på ungefär samma nivå som tidigare. Som det ser ut nu så kommer priserna ligga stabila ett par månader till.



Russin

-Kalifornien

Den nya skörden beräknas bli 16% lägre än förra året. Priserna är fasta. Vissa producenter är fullbokade för leveranser in i februari. RAC har påverkat exportpriset genom att inte fastställa utan endast uttala sig om förväntade exportstöd. Full visshet i början på nästa år.

-Turkiet

2008 års skörd blev normal, men priserna blev höga. För 2009 har priserna så här långt blivit ännu högre. Priset är tom högre än Kalifornisk vara. Priserna är på väg ner till en mer realistisk nivå, men fortfarande är priserna höga i jämförelse med fjolåret.




-Sydafrika

Ny skörd i mars/april 2010. Priserna beräknas bli något dyrare än fjolåret.




Sesamfrö

Sedan förra rapporten har det hänt mycket på sesamfrö marknaden. Priserna har ökat på grund av ett par olika saker:
- En stor förfrågan från Korea på 5000 ton
- Större nationellt behov av sesamfrö, mindre export
- Kinas skörd blev mindre än planerat och måste köpa ifrån Indien
- Skörden från Afrika försenad
- Bönder i Indien förvarar sesamfrö istället för att sälja, detta för att öka marknadspriset.
- Valutan har varit negativ för Indien

Solrosfrö

Priserna har stigit något, efterfrågan har ökat på oljefrön överlag och priserna har stigit i Kina och Öst Europa. Detta har gjort att USA och Sydamerika kunnat öka också.



Vallmofrö vitt

Skörden i Turkiet beräknas till 15,000mton i år. Förra året var siffran 7,000. Priserna har också sjunkit. Skörden pågår och är snart avslutad.




Vallmofrö blått

Skörden i Turkiet tillgänglig första halvan av september. Och förväntas bli 10,000mton. I Tjeckien förväntas lägre skörd




Linfrö

Priserna har stigit mycket på grund av GMO diskussionerna från Kanada. Försörjningen kommer nu framförallt från Ryssland, priserna har nu stigit då man räknar med att det kan bli brister i försörjningen innan ny skörd.

Valnötter

De första leveranserna från Indien kommer att anlände Europa i november 2009. I USA förväntar man en god skörd och hög %-andel halvor pga god kvalitet.Vi tror att de indiska priserna blir lägre i år än 2008.



Här kan du anmäla dig till Paulúns nyhetsbrev!

(Sida 1 av 7) Nästa