Kurs

Inspirationsdag Glasstillverkning

Intresseanmälan

Inspiration för dig inom Café, Bageri och Konditori etc.

Välkommen till vår unika glassakademi i Malmö, där du får ta del av hur man gör egentillverkad glass och sorbet från grunden.

Kursens innehåll:

- Introduktion till glasstillverkning 

Vi går igenom vad som är viktigt när det kommer till ingredienser och balansering av råvaror.

- Glasstillverkning i vår akademi

På plats kommer glassmästaren från Italien, Martin Gregori (Valmar Gelato Academy) finnas för att visa grunderna i hur du tillverkar den härligt krämiga och färgstarka glassen.

Även den svenske konditorimästaren, Johan Landerhjelm (KåKå), deltar i undervisningen med sin expertis kring recept och tillverkning.

- Mingel/Eftersnack

 

Föranmälan görs till:

karin@remove-this.repro.se / tel. 040-29 55 65, eller

anders.johansson@remove-this.kaka.se / tel. 072 741 29 65

Ange arbetsplats, deltagarens namn, telefon samt vilken tid du önskar delta

 

Mer information finns i denna PDF.

Program/Schema

21 november 2018

Välj mellan två olika tillfällen under dagen:

1. kl. 10:00-14:00

2. kl. 17:00-21:00

 

Valmar Gelato Academy

REPRO AB, Knivgatan 9, Malmö

Kurslista
Startdatum
21.11.2018 - 10:00
Slutdatum
21.11.2018 - 21:00
Max antal deltagare
50
Lediga platser
50
Intresseanmälan