Produkt

Art.nr: 01031

Glutenfri Baguettemix 15

Beskrivning:

Gluten- och laktosfri baguettemix

Användning:

7500 g Glutenfri Baguettemix, ca 4800 g Vatten, 250 g Jäst, 150 g Vegetabilisk olja. Degkörning: Blanda alla ingredienserna väl med krok eller i spiralgryta (2+3 min.). Degtemp 26-28°C. Liggtid ingen. Vikt 400 g. Jästid ca. 45-50 minuter. Insättningstemperatur 250°C. Avbakningstemperatur 200°C. Ånga ca.10 sek. Baktid ca. 20-22 min.

Tillbaka till listan