Produkt

Art.nr: 21429

Kronjäst torr org 33x10

Beskrivning:

Jäst för bakning består av levande celler av jästsvampen Saccharomyces cerevisiae.Bagerijäst används vid bakning av jäsdegar för att ge volym, textur och smakaromer.

Användning:

Kronjäst Original rekommenderas för bröd och lättare degar, degar utan tillsatt socker eller degar med en sockermängd upp till 4 % av mjölmängden. 1 kg Kronjäst block motsvarar ca 0,33 kg torrjäst. Eftersom torrjäst har högre torrhalt än den färska blockjästen behövs mindre mängd torrjäst än färskjäst för att uppnå samma volym i degen. Den minskade jästmängden skall ersättas med motsvarande mängd vatten.

Tillbaka till listan