Produkt

Art.nr: 01632

Multibas Råg 20

Beskrivning:

Flexibel brödbas och brödförbättringsmedel för tillverkning av mörka matbröd, ex rågbröd.

Användning:

Produkten kan användas i direktdegar och även över kyl och frys. Doseras 250 g/1500 g mjöl, Mörkt rågbröd Multibas råg 800 g, Vetemjöl 800 g, Fint rågmjöl 4000 g, Jäst 100 g, Vatten 3750 g, Bakmalt special 80 g. Degkörning 10 min. låg hastighet. Degtemp 29°C. Liggtid 30 min. Degvikt 950 g. Baktid 45 min. Insättningstemperatur 260°C. Avbakningstemperatur 180°C. Ånga ca.10 sec

Tillbaka till listan