Produkt

Art.nr: 20568

Torrglykos 25kg

Beskrivning:

En renad, torkad glukossirap erhållen genom hydrolys av stärkelse. Det är ett vitt till ljusgult pulver med måttlig söt smak och typisk lukt.

Användning:

Torrglykos används vid glasstillverkning. Torrglykosen löser sig lite lättare en t.ex. dextros och fyller samma funktion som invertsocker genom att förhindra återkristallisation av det vanliga sockret. Sockerhalt ligger på ca 95% i sötma mot K5. Ersätter du glykossirap mot torrglykos så tänk på att glykossirapen innehåller ca 20% vatten.

Tillbaka till listan