Baka med fullkorn

Fullkorn är något av det bästa man kan äta ur både hälso- och miljösynpunkt, men är inte alltid det enklaste att baka med. Vi diskuterar möjligheter och utmaningar med fullkorn i brödbakning och bakar flera olika bröd med hög fullkornshalt.

Vi pratar även om vad begreppet fullkorn innebär, nyckelhålsmärkning och vad som
egentligen klassas som ett “nyttigt” bröd. Varmt välkommen!