Scones med äpple och kanel

Recept: Christian Eek

Fler spännande recept hittar du på BakeIT

En söt frukostbulle med äpple och kanel. Scones är ett bakverk i form av ett slags små bullar, vars grundvariant har ingredienserna mjöl, salt, bakpulver, smör eller margarin samt mjölk eller filmjölk. Bakverket kommer från Storbritannien och har sitt ursprung i landsdelen Skottland. Vanligen används vetemjöl men havremjöl är ett alternativ.

Scones med äpple och kanel

Cirka 30 stycken

Artnr. Namn

Vikt (g)

Vatten

1 000

22820 Bagerivetemjöl

1 400

01063 Vetebrödbas

600

GR Kanelremons med havssalt

600

50040 Äppelklyftor, frysta

300

21725 Helägg

46040 Ladyfruit Miroir 5

Totalt

3 990

Kanelremons med vaniljkräm och havssalt - grundrecept

Artnr. Namn

Vikt (g)

040461 Mandelmassa

2 500

04122 Mästarmassa

2 500

15129 Delikatess Lyx

2 500

20239 Strösocker

1 000

14532 Vaniljkräm

1 000

666037 Kanel, mald

200

21133 Havssalt

Totalt

9 710

Scones med äpple och kanel: Blanda vetebrödsbas, vatten och vetemjöl till en deg, 1+3 minuter. Kavla degen lagom tjock, cirka 16 mm och nagga. Stick ut scones med utstickare. Spritsa på lite kanelfyllning på alla scones och tryck ner en äppelklyfta. Lägg på plåt med papper och pensla med ägg. Baka av på 210°C, cirka 10 minuter. Låt svalna och pensla med Ladyfruit.

Kanelremons med vaniljkräm och havssalt: Blanda massorna med Delikatess Lyx och socker
med vinge till en jämn smet. Tillsätt vaniljkräm, kanel och havssalt.

Tips!: För en laktosfri fyllning, ersätt margarinet med Delikatessmargarin (15123) och vaniljkrämen med Vaniljkräm – laktosfri (14542).

Fler spännande recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Ladyfruit Miroir

Bagerivetemjöl

Delikatess Lyx

Cellofanpåse