Sockrade pepparkaksvetehjärtan

Recept: Christian Eek
Fler spännande recept hittar du på BakeIT

Mjuka sockrade vetedegshjärtan med en ljuvlig pepparkakstouch.

Artnr. Namn

Vikt (g)

GR Pepparkaksvetedeg

4 120

20220 Pärlsocker Midi

300

Totalt

4 420

Pepparkaksvetedeg - grundrecept

22802 Bagerivetemjöl Extra

1 800

Vatten

1 000

01063 Vetebrödsbas

500

20239 Strösocker

300

15193 Rapsolja

250

214081 Jäst för söta degar

180

666073 Pepparkakskrydda

666046 Kardemummakärna

Totalt

8 705

Arbetsbeskrivning - grundrecept

Degbearbetning

4+8 minuter

Degtemperatur

27°C

Rasktid

45 min

Rasktemperatur

37°C

Fuktighet

80%

Insättningstemperatur

200°C

Avbakningstemperatur

200°C

Kavla ut degen till 3 mm. Stick ut hjärtan. Spraya vatten och doppa i pärlsocker. Sätt på plåt och jäs. Baka av.

Fler recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Pepparkakskrydda

Vetebrödsbas

Pärlsocker

Kanisterpåse