English
Svenska (Sverige)
Dinkelbas 25 kg
Brödbas av vete för ljusa och halvfina matbröd. Innehåller dinkelvetemjöl, surdeg och vetekli.
Description
Brödbas av vete för ljusa och halvfina matbröd. Innehåller dinkelvetemjöl, surdeg och vetekli.
Usage
Dinkelbröd, dinkelbullar. 28% dosering på mjölvikt. Grundrecept: 1000g Vatten, 1300g Extra Bagerivetemjöl, 500g Dinkelbas, 70g Jäst. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna 2+6 minuter. Liggtid: 15 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g / baguetter 400g / bullar 70g). Jäs i jässkåp 30-35 minuter och baka av.
