English
Svenska (Sverige)
Chiabas 25 kg
Brödbas med surdeg och chiafrön, vilket gör att bröden håller sig mjuka länge. Innehåller chiafrö, surdeg, linfrö och korngrits.
Description
Brödbas med surdeg och chiafrön, vilket gör att bröden håller sig mjuka länge. Innehåller chiafrö, surdeg, linfrö och korngrits.
Usage
Chiabröd, chiabullar. 26% dosering på mjölvikt. Grundrecept: 1000g Vatten, 1400g Extra bagerivetemjöl, 500g Chiabas, 60g Jäst, 50g Honung, 50g Margarin. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna 2+7 minuter. Liggtid: 20 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g / baguetter 400g / bullar 70g). Jäs i jässkåp och baka av.
