html.no-js { visibility: visible; } For full functionality of this site it is necessary to enable JavaScript.
Here are the
instructions how to enable JavaScript in your web browser.

Back to overview

Home
Webshop
Bakery & pastry

Björkö 15 kg

Item No. 3979 Print preview

Björkö är en brödbas av råg- och vetemjöl samt surdeg för halvfina och mellangrova bröd.

Read full description

Description

Björkö är en brödbas av råg- och vetemjöl samt surdeg för halvfina och mellangrova bröd.

Usage

Ljust lantbröd. 21% dosering på mjölvikt. Grundrecept: 1000g Vatten, 1350g Extra bagerivetemjöl, 350g Björkö, 30g Jäst. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna 2+6 minuter. Liggtid: 15 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g / baguetter 400g / bullar 70g). Jäs i jässkåp och baka av.