Björkö 15kg

Item No. 3979 Print preview
Björkö är en brödbas av råg- och vetemjöl samt surdeg för halvfina och mellangrova bröd.
This product cannot be ordered at the moment.

Description

Björkö är en brödbas av råg- och vetemjöl samt surdeg för halvfina och mellangrova bröd.

Usage

Ljust lantbröd. 21% dosering på mjölvikt. Grundrecept: 1000g Vatten, 1350g Extra bagerivetemjöl, 350g Björkö, 30g Jäst. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna 2+6 minuter. Liggtid: 15 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g / baguetter 400g / bullar 70g). Jäs i jässkåp och baka av.
    Loading
    Loading