English
Svenska (Sverige)
Är mjölkallergi och laktosintolerans samma sak?
Cirka 15 procent av Sveriges befolkning lider av någon slags överkänslighet mot mat. Det kan till exempel vara allergi, celiaki (glutenintolerans), laktosintolerans eller någon annan överkänslighetsreaktion. När vi nu lanserar en laktosfri vaniljkräm hjälper vi dig att reda ut begreppen.
Fel allergen på fel tallrik kan vara livsfarligt. Så hur ser det ut för personer med mjölkallergi och laktosintolerans? Är det samma sak?
Mjölkproteinallergi och laktosintolerans är två olika tillstånd. Mjölkproteinallergiker kan drabbas av mycket svåra reaktioner även av små mängder mjölk. Vid laktosintolerans ger intag av laktos (mjölksocker) tillfälligt gasbildning och ibland magsmärtor eller diarré.
Mjölkproteinallergiker reagerar på proteinerna i mjölken och måste utesluta all sorts mat med mjölk i. Laktosintoleranta behöver begränsa intaget av mjölkprodukter. Därför är det viktigt att du har koll på dina allergener och vid förfrågan kan berätta vad dina bakverk innehåller. Så att rätt person kan få korrekt information om rätt allergen.
De 14 ingredienser eller livsmedelsgrupper som orsakar flest allvarliga överkänslighetsreaktioner finns det särskilda märknings- och informationskrav för, enligt en EU-förordning. För att underlätta för den som är allergisk eller laktosintolerant måste det tydligt framgå av märkningen om ett förpackat livsmedel innehåller mjölk samt produkter därav. Sedan 2014 är det också krav på att kunna uppge den här informationen även för mat som inte är färdigförpackad. Det kan göras muntligen eller skriftligen.
Slutligen – Är vår laktosfria vaniljkräm helt allergenfri? Nej, vaniljkrämen är laktosfri men innehåller allergenen mjölkprotein via kärnmjölkspulvret.
Källa: Livsmedelsverket
MJÖLKPROTEINALLERGI = reagerar på proteinerna i mjölken och måste utesluta all sorts mat med mjölk i. Kan få mycket svåra reaktioner.
LAKTOSINTOLERANS = behöver begränsa intaget av mjölkprodukter. Kan ge tillfälliga problem i form av gasbildning, magsmärtor och diarré.
Källa: Livsmedelsverket
MJÖLKPROTEINALLERGI = reagerar på proteinerna i mjölken och måste utesluta all sorts mat med mjölk i. Kan få mycket svåra reaktioner.
LAKTOSINTOLERANS = behöver begränsa intaget av mjölkprodukter. Kan ge tillfälliga problem i form av gasbildning, magsmärtor och diarré.
Du kanske också intresserad av...
Nya färgerna ersätter "Hjärtat"
Vågade inte hoppas att det skulle bli så här bra
