Brännö brödbas 15

Recept: Brännö 500 g, bagerivetemjöl 1200 g, jäst 80 g, vatten 1000 g, fikon/russin eller önskad frukt 100 g Arbetsbeskrivning: Blanda alla ingredienserna till en smidig deg. Vägg upp degen i önskad degvikt. Jäses och bakas med ånga. Bakas i 240 - 200°C i ca 25 minuter.