Frösöbas 20kg

Frösöbas 1000g, Bagerivetemjöl 1000g, Jäst 50g,Vatten 1000g Blanda ingredienserna till en smidig deg. Degtemperatur 27 °C. Liggtid 30 min. Väg upp degen i valfri vikt och forma till limpor. Baka med ånga. Ingångstemperatur 240°C. Baka färdigt i 200°C limpor.