Koster 15kg

Item No. 3331 Print preview

Bas för smakrikt bröd med fint utseende. Pumpafrö ger brödet en härlig karaktär.

Description

Bas för smakrikt bröd med fint utseende. Pumpafrö ger brödet en härlig karaktär.

Usage

Grundrecept: 560g Vatten, 300g Koster Blandning, 700g Bagerivetemjöl, 30g Jäst, 17g Salt. Degtemperatur 26–28°C. Blanda alla ingredienserna 4+6 minuter. Liggtid: 20 minuter. Väg upp och forma till önskad storlek. Jäs ca 45 minuter i jässkåp. Baka av i ugn ingångstemperatur 240°C med ånga, sänk till 230–220°C efter insättning. Avbakningstiden varierar beroende på degämnets storlek.