Veronica Vikström och Pimpinella

Veronica Vikström är född och uppvuxen i Salem, men bor nu i Upplands Väsby där hon jobbar som butikschef på Bageri Kardemumma. Veronica har under sin karriär jobbat på en rad olika restauranger och kommer senast från Restaurang Stora Gungan på Skansen, där hon började som servitris och avslutade som restaurangchef. Mack-SM blir hennes första tävling och hon ser det som en rolig utmaning att få testa och utveckla sina kunskaper. Veronica tävlar med mackan ”Pimpinella” fylld av höstiga smaker – plommoncremé, apelsinsås, plommon- och grönkålschips, picklad rödlök, syltad apelsinzest och Västerbottensost. I sitt yrke inspireras Veronica av andra människor i branschen, att vidareutveckla trender med en egen twist och att det är en bransch som ständigt utvecklas.