Rågger 25kg

Ingredienser: Vatten 1000 g, Jäst 70 g, RÅGGER 700 g, Mörkbrun sirap 200 g, Oblandad rågsikt 300 g, Bagerivetemjöl 900 g. Arbetsbeskrivning: Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg. Liggtid 20 min. Väg av degen, rundriv och forma till limpor efter eget tycke och smak. Dekorera gärna med bröddekor ur vårt sortiment. Jästid ca 45 min. Baka med ånga i 240 - 190°C.