Studenttårta - laktos- och glutenfri

Recept: Christian Eek
Fler spännande recept hittar du på BakeIT

Fira alla lyckliga studenter med en vacker studenttårta! Klassisk studenttårta som passar även de som är känsliga för gluten och laktos.

Studenttårta - laktos- och glutenfri

1 tårta (16 cm)

Artnr. Namn

Vikt (g)

GR Anslag (Laktos-/Glutenfri)

170

46184 Topfil Hallon 60%

14542 Laktosfri Vaniljkräm

200

27817 Laktosfri Vispgrädde

175

048391 Marsipan Vit

220

Dekor

048051 Marsipan Svart

100

Totalt

945

Anslag (laktos-/Glutenfri) - grundrecept

10 stycken (16 cm)

Artnr. Namn

Vikt (g)

01033 Glutenfri Anslagsmix

1 000

21828 Helägg flytande

400

Vatten

350

Totalt

1 750

Studenttårta - laktos- och glutenfri: Vispa upp grädden. Dela anslaget i tre delar. Stryk Topfil Hallon på första botten, samt lite av grädden och lägg på den andra botten. Spritsa på laktosfri vaniljkräm och lägg på grädde. Stryk upp med grädden. Lägg på den tredje botten och stryk upp tårtan med resterande grädde. Kavla ut marsipan, ca 3 mm, och lägg över tårtan. Jämna ut marsipanen med händerna och skär av kanterna. Kavla ut den svarta marsipanen på 2,5 mm, skär ut en månformad bit och dekorera tårtan som på bilden.

Anslag: Blanda alla ingredienser. Vispa på hög hastighet i cirka 8 minuter. Fyll en 16 cm-ring med 180 gram smet. Baka av på 170°C i cirka 20 minuter. Låt svalna och såga upp i 3 delar.

Fler spännande recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Glutenfri Anslagsmix

Laktosfri Vaniljkräm

Marsipan Svart

Polyband Matt Gul