Vaniljmazariner - laktosfria

Recept: Christian Eek

Mazarin är ett bakverk med ett mördegsskal fyllt med en god fyllning, oftast mandelmassa och toppat med vit glasyr. Variera fyllningen på flera olika sätt, exempelvis hasselnötter, hallonsylt eller som i det här receptet med en klick vaniljkräm i botten.

Vaniljmazariner - laktosfria

Cirka 30 stycken

Artnr. Namn

Vikt (g)

59710 Mördegsformar

450

14542 Vaniljkräm laktosfri

300

GR Mazarinmassa laktosfri

1 200

17130 Fondaleb

300

Totalt

2 250

Mazarinmassa - laktosfri - grundrecept

Artnr. Namn

Vikt (g)

040461 Mandelmassa

1 080

15146 Delikatessmargarin

540

21725 Helägg flytande

600

22820 Bagerivetemjöl

Totalt

2 280

Vaniljmazariner- laktosfria: Ta fram mördegsformar. Spritsa lite vaniljkräm i botten och 4/5 mazarinmassa. Baka av, 190°C, 10-13 minuter. Låt svalna. Värm fondant i mikrovågsugn eller på spisen. Stryk ett tunt lager på varje mazarin med en palett.

Mazarinmassa - laktosfri: Blanda margarin, socker och mandelmassa klumpfritt. Häll i äggen försiktigt och avsluta med vetemjöl.

Fler spännande recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Vaniljkräm laktosfri

Fondaleb

Mördegsformar

Mandelmassa