Vegansemla på burk

Recept: Christian Eek
Fler spännande recept hittar du på BakeIT

Ett roligt sätt att presentera en klassiker som vegansk samt bakad utan gluten och laktos.

Vegansemla på burk

cirka 30 stycken

Artnr. Namn

Vikt (g)

GR Glutenfri Vetedeg

1 500

65743 Pumpakärnor

600

20239 Strösocker

300

31415 Flora Plant All Purpose 31%

1 500

20210 Florsocker

Totalt

3 950

Glutenfri Vetedeg - Grundrecept

Artnr. Namn

Vikt (g)

Vatten

1 000

01038 Glutenfri Baguettemix

1 700

15124 Vetebrödsmargarin SG

400

20239 Strösocker

400

214071 Jäst Bageri Original

120

666046 Kardemummakärna mald

Totalt

3 635

Degbearbetning

Degbearbetningstid

2+3 minuter

Rasktid

60 minuter

Rasktemperatur

35°C

Fuktighet

75%

Insättningstemperatur

210°C

Avbakningstemperatur

210°C

Vegansemla på burk: Skär av locket på en slät bulle och spara till dekor. Tärna upp resten av bullen och rosta på 200°C i cirka 5 minuter, tills tärningarna fått lite färg. Rosta pumpakärnor på 200°C i cirka 6 minuter. Spara 100 gram pumpakärnor till dekor, grovhacka. Mixa resten med socker till en slät konsistens. Lägg rostad vetebulle i botten av en burk eller ett glas. Spritsa på pumpakräm, spritsa över vispad grädde. Vispa upp Flora Plant base i maskin med visp till en fluffig konsistens och spritsa i. Strö över resten av de rostade grovhackade kärnorna. Lägg på semlelocket. Damma med florsocker. .

Glutenfri Vetedeg - grundrecept: Blanda alla ingredienser i kittel med degkrok. Väg upp 70 grams bitar och forma till runda bullar, sätt bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs i jässkåp och baka av cirka 10 minuter i 210°C.

Fler spännande recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Vetebrödsmargarin

Kardemummakärna mald

Flora Plant All Purpose

Burk PET 250 ml