Mörk tryffel 5kg

Tryffel för utspritsning, fyllning elller gjutning inom bageri och konfektyr. Utmärkt för smaksättning av grädde och olika krämtyper. För flytande produkt smältes och blandas tryffeln väl vid 45-50 °C. Använd vid 38-45°C. För bredbar produkt används produkten rumstempererad. Tryffeln kan även upparbetas för att få en mjukare produkt.