Mörk tryffel 5 kg

Tryffel för utspritsning, fyllning elller gjutning inom bageri och konfektyr. Utmärkt för smaksättning av grädde och olika krämtyper. För flytande produkt smältes och blandas tryffeln väl vid 45-50 °C. Använd vid 38-45°C. För bredbar produkt används produkten rumstempererad. Tryffeln kan även upparbetas för att få en mjukare produkt.