Universalvita Pulver 8

I recept där äggvita ingår. Kan även användas som tillsats i anslag. 1 kg äggvitepulver till 10 kg vatten. Vid användning till biskvier och liknande rekommenderas 1,4 kg pulver till 10 kg vatten. OBS! Lös alltid upp universalvitan först med en del pulver och en del vatten(samt om möjligt, en del socker) till en gröt, därefter resterande vattenmängd. Grundrecept till maräng: 1000g Vatten, 100g Universalvita, 2000g Strösocker.