Milchi B-41 10
Spraytorkat mjölkprotein från vassle och vassleproteinfraktioner
Beskrivning
Spraytorkat mjölkprotein från vassle och vassleproteinfraktioner
Användning
Ersättning av skummjölkspulver.
Bageriprodukter: 100 gram/ liter degvätska eller 50 gram/liter degvätska i jästa bröddegar, söta bröddegar, muffins, rulltårtor och anslagsbottnar.
Glass produkter: 6 – 10 % i mjuk- respektive hårdglassrecept.