Svenska (Sverige)
English
Brage Brödbas 20 kg
Brage Brödbas är en brödbas av råg och vete med surdeg och fröer för grövre bröd, vilket ger en mörkare brödsort. Basen har sin inspiration från de sydtyska bagerierna, lite mörkare och tätare inkråm. Innehåller klippt havre, linfrö, hirs, solrosfrö och surdeg.
Beskrivning
Brage Brödbas är en brödbas av råg och vete med surdeg och fröer för grövre bröd, vilket ger en mörkare brödsort. Basen har sin inspiration från de sydtyska bagerierna, lite mörkare och tätare inkråm. Innehåller klippt havre, linfrö, hirs, solrosfrö och surdeg.
Användning
Tyrolerbröd. 50% dosering på mjölvikt. Grundrecept: 1000g Vatten, 950g Extra bagerivetemjöl, 950g Brage Brödbas, 50g Jäst. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna 2+6 minuter. Liggtid: 30 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g / baguetter 400g / bullar 70g). Jäs i jässkåp och baka av.
