Svenska (Sverige)
English
O-Tentic Tutto Pugliese 10 kg
O-Tentic Tutto Pugliese tillverkas av durumvete som odlas i regionen Apulien i södra Italien. Brödbasen innehåller även surdeg av durumvetemjöl och ger bröd med utseende och smak från medelhavet. Kombinationen av det speciella durumvetet och surdeg gör att du endast behöver tillsätta vatten då basen även innehåller torrjäst. Du får då ett bröd bakat på 100% durumvetemjöl.
Beskrivning
O-Tentic Tutto Pugliese tillverkas av durumvete som odlas i regionen Apulien i södra Italien. Brödbasen innehåller även surdeg av durumvetemjöl och ger bröd med utseende och smak från medelhavet. Kombinationen av det speciella durumvetet och surdeg gör att du endast behöver tillsätta vatten då basen även innehåller torrjäst. Du får då ett bröd bakat på 100% durumvetemjöl.
Användning
Italienskt durumbröd, medelhavsbröd. 100% dosering. Grundrecept: 730g Vatten, 1000g O-Tentic Tutto Pugliese. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna 2+8 minuter. Liggtid: 30 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g / baguetter 400g / bullar 70g). Jäs i jässkåp och baka av.
