Fruktos är ett vitt kristallint pulver som har en högre sötma än sackaros det vill säga strösocker och används till att reducera socker i produkter. Flytande sorbitol är fuktighetsgivande och underlättar emulsioners hållbarhet och motverkar fettets förmåga att härskna i desserter, chokladtryfflar och glass. Dextros finns i pulverform och har en söt smak och neutral lukt. Används främst till glasstillverkning för att sänka frysningspunkten, det vill säga hålla glassen mjuk i konsistensen. Invertsocker är en blandning av fruktos och glukos och används för sin återfuktande egenskap som håller bakverken mjuka.  

16 produkt(er) hittades
Sortera efter:
Visa:
Dextros 25kg
Artikelnummer 20567
Fondaleb 14
Artikelnummer 17130
Fondant Strut Vit 10x1kg
Artikelnummer 2075
Fondantpasta 15
Artikelnummer 17128
Fruktos 25 kg
Artikelnummer 20392
GA Dextros EKO 2kg
Artikelnummer 062091
Gelésocker multi 370gx7
Artikelnummer 9926793
Glukossirap 15
Artikelnummer 20391
Glukossirap 1000kg IBC
Artikelnummer 20390
Honung Akacia Flyt 750g
Artikelnummer 83515
Honung Fast 3,5
Artikelnummer 83512
Honung Flyt Akacia 3,5
Artikelnummer 83507
    Laddar
    Laddar