Brödbas Mörk 12,5kg
Brödsbas med stenmalet råg och surdeg för grova och fiberrika bröd. Innehåller vetekli, surdeg, potatisflingor och sirap.
Beskrivning
Brödsbas med stenmalet råg och surdeg för grova och fiberrika bröd. Innehåller vetekli, surdeg, potatisflingor och sirap.
Användning
Kavring, danskt rågbröd, kaffekavring. 100% dosering. Grundrecept: 1200g Vatten, 1600g Brödbas Mörk, 40g Jäst. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna sakta 15 minuter. Liggtid: 30 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g). Jäs i jässkåp och baka av.