Frukostråg 25 kg

Artikelnummer 1338 Förhandsgranska utskrift

Frukostråg ger grövre bröd med råg, fullkornsmjöl och fröer. Innehåller solroskärnor, linfrö och fullkornsrågmjöl.

Beskrivning

Frukostråg ger grövre bröd med råg, fullkornsmjöl och fröer. Innehåller solroskärnor, linfrö och fullkornsrågmjöl.

Användning

38% dosering på mjölvikt. Grundrecept: 1000g Vatten, 1100g Extra bagerivetemjöl, 800g Frukostråg, 200g Oblandad Rågsikt, 200g Sirap Mörkbrun, 80g Jäst. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna 2+7 minuter. Liggtid: 15 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g / baguetter 400g / bullar 70g). Jäs i jässkåp och baka av.