Torrglykos 25kg

Artikelnummer 20568 Förhandsgranska
En renad, torkad glukossirap erhållen genom hydrolys av stärkelse. Det är ett vitt till ljusgult pulver med måttlig söt smak och typisk lukt.
Denna produkt kan inte beställas för tillfället.

Beskrivning

En renad, torkad glukossirap erhållen genom hydrolys av stärkelse. Det är ett vitt till ljusgult pulver med måttlig söt smak och typisk lukt.

Användning

Torrglykos används vid glasstillverkning. Torrglykosen löser sig lite lättare en t.ex. dextros och fyller samma funktion som invertsocker genom att förhindra återkristallisation av det vanliga sockret. Sockerhalt ligger på ca 95% i sötma mot K5. Ersätter du glykossirap mot torrglykos så tänk på att glykossirapen innehåller ca 20% vatten.
    Laddar
    Laddar