Eden Mengisteab och Grön Symfoni-Sandwich

Eden Mengisteab är född i Asmara, Eritrea, men bor idag i Karlstad där hon grundat Afroswede Bageri och Konditori. Där jobbar hon som bagare, konditor och kock. Genom inspiration från tidigare Mack-SM-deltagare tog hon steget och modet att själv testa sina tävlingsvingar och söka till årets mästerskap. Eden är utbildad inom media, men kärleken till bröd fick henne att byta yrkesbana och nu satsar hon helhjärtat på sin största passion. Nu ska Eden tävla för första gången och siktar mot att hennes macka ”Grön Symfoni-Sandwich” ska koras till Sveriges bästa – marinerad aubergine, vitkålssallad, rostade sesamfrön, tomatsalsa, stekt rödlök och bockhornsklöver med en passionsfruktdressing, allt ovanpå en fralla på skräd- och vetemjöl. Inspirationen hittar Eden hos andra människor i branschen och i naturen.