Báhn Mi

Recept: Yohan Volle

Glöm köttbulls- och rödbetsbaguetten! Nu fyller vi istället brödet med syrade grönsaker, kycklingfilé och chilisås - och i ett nafs är den sensationella smakexplosionen ett faktum!

Báhn Mi (1 portion)

Artnr. Namn

Vikt (g)

59984 Baguette

175

GR Syrade grönsaker

34126 Sriracha Chilisås

58400 Kycklingfilé stekt

Koriander, färsk

Några blad

Syrade grönsaker

Blanda 1 del socker, 1 del salt och 2 delar vinäger. Skiva valfria grönsaker, förslagsvis morot, rättika och gurka väldigt tunt - gärna med mandolin om möjligt. Lägg grönsakerna i lagen och blanda runt. Låt vila i minst 30 minuter.

Báhn Mi

Baka av baguetten enligt anvisningarna på förpackningen. Syra snabbt grönsakerna och skiva den stekta kycklingen i tunna skivor. Dela baguetten och droppa i lite Sriracha jämt fördelat i brödet. Lägg i de syrade grönsakerna och toppa med skivad kyckling samt färsk koriander. Droppa gärna över ytterligare lite Sriracha för extra hetta. Servera kall som den är, eller värm lätt i smörgåsgrill.

Fler recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Baguette

Sriracha Chilisås

Kycklingfilé stekt

Wrapspapper Brun