Chiabas 25kg

Item No. 2950 Print preview

Brödbas med surdeg och chiafrön, vilket gör att bröden håller sig mjuka länge. Innehåller chiafrö, surdeg, linfrö och korngrits.

Read full description

Description

Brödbas med surdeg och chiafrön, vilket gör att bröden håller sig mjuka länge. Innehåller chiafrö, surdeg, linfrö och korngrits.

Usage

Chiabröd, chiabullar. 26% dosering på mjölvikt. Grundrecept: 1000g Vatten, 1400g Extra bagerivetemjöl, 500g Chiabas, 60g Jäst, 50g Honung, 50g Margarin. Degtemperatur: 27 grader. Blanda alla ingredienserna 2+7 minuter. Liggtid: 20 minuter. Slå upp till önskad storlek (bröd 600g / baguetter 400g / bullar 70g). Jäs i jässkåp och baka av.