Marmeladgodis - Körsbär & Hallon

Recept: Carolina Magnusson
Fler spännande recept hittar du på BakeIT

Marmeladen är kokad på fruktpuréer av körsbär och hallon vilket ger en lagom söt och rund smak.

Marmeladgodis

Cirka 360 stycken

Artnr. Namn

Vikt (g)

590771 Puré Körsbär Griottine

1 600

590731 Puré Hallon

600

20239 Strösocker

200

37006 Fruktpektin

20239 Strösocker

2 000

20391 Glukossirap

440

Doppning

20239 Strösocker

500

Totalt

5 396

Marmeladgodis: Värm upp puréer till 40°C. Blanda det förstnämnda sockret med pektin och häll i vid 40°C. Koka upp och tillsätt det resterande sockret och glukos lite efter hand. Koka marmelad till 107°C, häll ut i ram cirka 70x50 cm beroende på hur tjock marmeladen ska vara. När marmeladen stelnat så skärs lagom stora bitar som rullas i socker .

Fler spännande recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Puré Körsbär Griottine

Puré Hallon

Fruktpektin

Burk med lock