Oxbringa- och Waldorfsallad

Recept: Yohan Volle

Sötsaker i all ära, men goda mackor hör ju faktiskt också julen till!

En krispig och frisk salladsklassiker i lite ny tappning. Vårt sellerigranulat gör sig ruskigt bra i den fylliga röran, och oxbringan bjuder på ljuvlig sälta! Använd gärna ett lite rustikt bröd; vi lovar att det blir underbart gott om du använder sellerigranulatet även häri!

Artnr. Namn

Vikt (g)

356471 Sellerigranulat

100

Vatten

400

379071 Senap Dijon

17505 Majonnäs Äkta

400

Grönt äpple

3 st

21133 Havssalt

360741 Svartpeppar grovmald

58833 Oxbringa rimmad fryst

Bröd

10-12 skivor

Lägg sellerigranulatet i vattnet och låt dra i ca 30 minuter. Häll av eventuellt återstående vatten. Finhacka eller riv äpple, behåll skalet på. Blanda selleri, senap, majonnäs och äpple till en röra och smaka av med salt och peppar.Rösta oxbringan i ugn (200 grader, cirka 5 minuter) och lägg på en skiva bröd (gärna rostat!). Toppa med Waldorfröran och avsluta gärna med lite valnötskärnor och persilja.

Fler recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Havssalt

Senap Dijon

Majonnäs Äkta

Svartpeppar grovmald